東京都町田市の焼肉店「いな蔵のカルビ」がリニューアルオープン♪

東京都町田市の焼肉店「いな蔵のカルビ」が2011年8月6日（土）にリニューアルオープンいたします！

神奈川県平塚市の食肉卸業者「Meat Plant（ミート・プラント）」と業務提携し、国産牛一頭買いによる仕入れをスタートします。これにより今まで取り扱うことが出来なかった稀少部位や仕入れ体制の強化によって、全メニューの改定をし、価格を大幅に引き下げました。国産牛の美味しさにこだわり、高品質・低価格を実現しました。

◆集客と利益を「生肉」に頼らない！高品質・低価格実現の秘密

全国的にデフレ現象が続く中、首都圏の飲食店もデフレに無縁ではいられません。そこで当店ではこれまで部位ごとに仕入れていた肉を、食肉卸業者と直接提携することで「国産牛一頭を丸ごと買い」するようにし、仕入れ価格の引き下げと希少部位の安定入手に成功しました。これによって、集客と利益を「生肉」に頼らない経営体制を確立するとともに、お客様へより安全で安心して頂ける商品を提供できるようになりました。

◆一頭買いだから手に入る稀少部位

そもそも「国産牛一頭買い」は、一般的な小規模店では仕入れ体制や加工技術の点などの問題で、取り扱いが難しいだけでなく、さらに部位によっては売れ残るリスクがありました。今回これらの問題点を食肉卸業者と直接タッグを組むことにより、解決することができました。これによって当店では、通常なかなか手に入らない希少部位も安定してご提供できるようになりました。特に「ブリスケ」「とうがらし」「ナカニク」「リブマキ」「ハバキ」「シキンボ」など、これらすべて１皿７８０円と市内最安値の価格帯で稀少部位を提供します。

◆看板メニューの「いな蔵盛り」
　リニューアルした新メニューの中での一番のおすすめは「いな蔵盛り」。当店の看板メニューです。人気の秘密はその内容とボリューム。上カルビ、上ロースはもちろんのこと、稀少部位２種、特選サーロインステーキを１６０グラム含んだ、全部で６００グラム（２～３名様用）の盛り合わせです。ぜひ、当店自慢の稀少部位（２１種類～）食べ比べて下さい！

◆東京都町田市の焼肉店「いな蔵のカルビ」
◇営業時間
日・火～木・祝日17:00～23:00(LO22:30)
金・土・祝前日17:00～23:30(LO23:00)
ランチ火～金11:30～14:00
◇定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が休みとなります)
◇連絡　042-850-8629
◇住所　東京都町田市原町田3-8-6
◇ホームページ　http://www.inazounokarubi.com/index.html

2011年7月19日 9:38 AM | カテゴリー：Food